清疯 2025-1-16 13:38
年夜饭的餐桌上12道经典菜谱[12P]
[color=Blue]第一道：红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆是一道色香味俱佳的传统菜肴。五花肉肥而不腻、瘦而不柴与软糯的土豆块完美融合，让人回味无穷。制作时只需将五花肉洗净切块焯水后炒出油分再加入调料炖煮即可。待肉块软烂时加入土豆块继续炖煮至土豆熟透收汁即可出锅享用。
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第二道：孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼以其独特的造型和鲜美的口感而备受喜爱。制作时选用武昌鱼从背部切开但不断开保持鱼身相连腌制后摆盘蒸熟再淋上热油和蒸鱼豉油即可。这道菜不仅寓意着年年有余还象征着生活多姿多彩、幸福美满。
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第三道：葱油鸡
葱油鸡是一道清爽可口的传统菜肴。制作时选用整鸡腌制后放入锅中焖煮至熟软再淋上热油和生抽等调料即可。这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味还增添了葱油的香气让人食欲大开。
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第四道：红烧狮子头
红烧狮子头是一道肉质鲜嫩、汤汁浓郁的传统菜肴。制作时将猪肉馅加入调料搅拌均匀后搓成大肉丸炸至金黄再炖煮至熟软即可。这道菜不仅口感丰富还寓意着团圆和美满。
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第五道：萝卜丸子
萝卜丸子是一道清爽可口的传统小吃。制作时将萝卜擦成丝腌制后挤干水分加入肉馅和调料搅拌均匀后搓成小丸子炸至金黄即可。这道菜不仅口感酥脆还富含营养是年夜饭中不可或缺的一道佳肴。
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第六道：白菜豆腐卷
白菜豆腐卷是一道健康美味的传统菜肴。制作时将白菜叶焯水后铺平放上炒好的豆腐馅卷起来蒸熟再淋上汤汁即可。这道菜不仅口感鲜美还富含膳食纤维和蛋白质是健康饮食的佳选。
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第七道：酱板鸭
酱板鸭是一道风味独特的传统美食。制作时将鸭子去除内脏和杂质后腌制风干再卤制入味即可。这道菜不仅口感醇厚还富含营养是年夜饭中备受喜爱的一道佳肴。
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第八道：三鲜虾仁
三鲜虾仁是一道色香味俱佳的传统菜肴。制作时将虾仁与玉米粒、青豆和胡萝卜丁等配料一起炒熟调味即可。这道菜不仅口感清爽还富含优质蛋白质和维生素是健康饮食的佳选。
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第九道：花胶汤
花胶汤是一道滋补养生的传统汤品。制作时将干花胶泡发后与鸡腿、干贝等食材一起炖煮至熟软调味即可。这道菜不仅口感鲜美还富含胶原蛋白和营养物质是滋补养生的佳品。
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第十道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道保留鱼肉原汁原味的传统菜肴。制作时将鲈鱼清洗干净后腌制片刻摆盘蒸熟再淋上热油和蒸鱼豉油即可。这道菜不仅口感鲜嫩还富含优质蛋白质和维生素是健康饮食的佳选。
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第十一道：香辣蟹
香辣蟹是一道风味独特的传统美食。制作时将梭子蟹处理干净后炸至金黄再与姜蒜等调料一起炒香调味即可。这道菜不仅口感鲜美还富含优质蛋白质和矿物质是年夜饭中备受喜爱的一道佳肴。
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第十二道：粉蒸肉
粉蒸肉是一道肉质鲜嫩、口感丰富的传统菜肴。制作时将五花肉切片腌制后与蒸肉粉等调料一起拌匀蒸煮至熟软即可。这道菜不仅口感独特还富含营养是年夜饭中不可或缺的一道佳肴。
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这12道经典年夜饭菜谱不仅口感丰富、营养丰富还蕴含着深深的寓意和美好的祝福。在制作过程中我们可以根据自己的口味和喜好进行适当调整和创新让这顿年夜饭更加符合家人的口味和需求。同时，在享受美食的同时也不要忘记与家人共度这温馨美好的时光共同迎接新的一年的到来。[/color]