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[转帖] 茶叶蛋[10P]

葫芦蛙

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51楼 大中小发表于 2020-2-3 10:44 只看该作者

经常做红茶茶叶鹌鹑蛋，味道是不错，但是只是单纯的用红茶并没有用到香料，感谢楼主学到了，去试试放香料的味道

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carlsbeer

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52楼 大中小发表于 2020-2-3 15:17 只看该作者

用红茶去卤茶叶蛋的效果会比较好
可以重复卤个2~3次会更入味

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langmaxinxi

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53楼 大中小发表于 2020-2-6 20:49 只看该作者

真是不错也，好好吃的样子，原来蛋要先敲碎，在下料入味

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屁股万骑小鹿

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54楼 大中小发表于 2020-2-8 09:02 只看该作者

怀恋小时候茶叶蛋的味道

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a651657661

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55楼 大中小发表于 2020-2-8 13:49 只看该作者

哈哈，这可是我们大陆人根本吃不起的东西哟，太尊贵了！
让我想起了小时候家楼下的沙县小吃做的茶叶蛋，那简直是我心中的白月光，外表光鲜亮丽，剥开壳后，一口下去，充满了清新可口的味道，让我恨不得一口吃完。
可惜那家店在我上初中后就关了，再也吃不到了，呜呜呜

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onlymyself 金币 +4 春节双倍 2020-2-8 17:37

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bug359332193

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56楼 大中小发表于 2020-2-9 03:24 只看该作者

8楼说的生鸡蛋敲碎岂不是会漏？

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babytow1

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57楼 大中小发表于 2020-2-9 13:05 只看该作者

茶叶蛋好吃，不过自己平常做的都是白煮蛋。

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boby_safin

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58楼 大中小发表于 2020-2-9 13:26 只看该作者

好像是说先煮到鸡蛋定型，在敲碎蛋皮进行卤，过年搞了一些，味道还不错

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qq535406952

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59楼 大中小发表于 2020-2-10 14:53 只看该作者

做茶叶蛋有个很关键的步骤，可以在煮熟后用凉水紧一下，更方便去皮，后面煮出来的纹路也会更好看

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hu908034064

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60楼 大中小发表于 2020-2-11 22:33 只看该作者

茶叶香入味，壳碎入蛋中。醇香蛋美好，回味无穷中。

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