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[原创] 番茄炒蛋[11P]

ddzsw

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21楼 大中小发表于 2020-5-17 11:55 只看该作者

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鸡蛋里可以放一点料酒或花椒水，去腥。还有个小窍门，不放糖，放番茄酱，颜色和口感都不错，大家可以试试。谢谢楼主分享！再来碗米饭，绝配

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-5-17 18:19

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冰封的海

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22楼 大中小发表于 2020-5-17 22:07 只看该作者

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西红柿炒鸡蛋家常菜肴，容易做还下饭，尤其是西红柿中的番茄红素对男人的前列腺有好处

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pl04401330

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23楼 大中小发表于 2020-5-26 23:24 只看该作者

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楼主加点糖可以提鲜，不然西红柿会有点涩涩的感觉，还有就是我喜欢在炒西红柿的加一点水，会让西红柿汁水感觉比较多，这样不管拌饭还是拌面都会好吃很多

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yycscjy219

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24楼 大中小发表于 2020-5-29 22:50 只看该作者

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西红柿炒蛋尽量不放鸡精，鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，放了鸡精不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2020-5-30 08:47

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badboyatcom

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25楼 大中小发表于 2020-5-30 06:39 只看该作者

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版主留言

onlymyself(2020-5-30 08:47): 你好这个回复有万能回复嫌疑，请下次注意。

看似简简单单的一道番茄炒蛋，但真要做得好吃却不容易。

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darkangelz

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26楼 大中小发表于 2020-5-31 13:24 只看该作者

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这个简单，是我最常做的菜，万能搭配，面条馒头加米饭，懒人最爱

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mmisisalix

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27楼 大中小发表于 2020-5-31 14:22 只看该作者

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番茄炒蛋的汤汁也好吃的，适当放盐

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艾哲派梓

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28楼 大中小发表于 2020-6-4 11:59 只看该作者

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我一直是在鸡蛋里加点水的，这个加水影响是什么，为什么不能加呢

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caoyahui1981

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29楼 大中小发表于 2020-6-4 12:24 只看该作者

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楼主的炒法和我的很接近，放一点糖是提鲜的，不要加太多水，这样鸡蛋会显得浓一点，有汤汁，所以说是最平凡的菜，做出不平凡的味道，才能显出厨师的功劳。

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