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| 奔着 发表于 2019-6-15 16:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茶叶蛋[10P] 用料主料  鸡蛋8个  茶叶15克 辅料 八角1个 桂皮1小片 花椒3克 茴香5克 香叶3片 草寇1个 老抽适量 盐适量 茶叶蛋的做法 1. 准备好茶叶和香料  2. 把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）  3. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹  4. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸  5. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮  6. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了  茶叶蛋成品图   烹饪技巧 1、隔夜的茶叶蛋最入味； 2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做； 3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。 |
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