弄心

用料
主料
鹌鹑蛋500克
辅料
五香料包1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙

五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。


2.锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可关火。


3.煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水，用手把鹌鹑蛋表皮捏碎，或者在台面上用手按着滚几下亦可，这样便于入味。


4.鹌鹑蛋继续放回锅中，放入生抽、老抽


5.放五香料包，一点点水，小火煮开。


6.煮5分钟后关火，不用捞出鹌鹑蛋，继续放在锅里焖，放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味，这样更好吃。