标题:
[转帖]
小炒羊肝[8P]
[打印本页]
作者:
弄心
时间:
2020-2-19 23:22
标题:
小炒羊肝[8P]
用料
主料
尖椒2个 羊肝500克
辅料
葱花适量 料酒2勺 生抽1勺
胡椒粉1勺
小炒羊肝的做法
1.首先处理羊肝，把羊肝切成薄片，用水浸泡后搓洗，反复清洗几遍，直到看见水比较清澈的样子
2.烧开水，把羊肝用开水焯烫一遍，不要煮久了，水开放入羊肝，在开就可以捞出，洗去浮沫，控水备用
3.尖椒切滚刀块，如果吃不了辣的，可以选择大青椒
4.热锅，先爆香葱花和胡椒粉
5.再放入尖椒煸炒，我有一点胡萝卜丝也放了进去，增色，可以选择不放
6.简单炒几下尖椒后，面放入羊肝，同时倒入盐，生抽和料酒
7.最后再放点葱花炒匀，把水汽炒干出锅
作者:
血煞晨曦
时间:
2020-2-20 10:47
用山羊肝或者用绵羊肝有区别吗，还是说都可以
作者:
洲际导弹
时间:
2020-2-20 21:14
前面洗的时候要加作料，羊肝腥得很，处理不好没法吃。
作者:
枫叶红了
时间:
2020-2-21 00:59
不管什么羊的肝，都蛮好的。吃起来糯糯的，很喜欢。
作者:
cf712
时间:
2020-2-22 20:38
我做的时候内脏的味道还是特别重 吃不下去 有什么办法去腥味么
[
本帖最后由 cf712 于 2020-3-29 00:01 编辑
]
作者:
anyejun
时间:
2020-2-25 17:12
不太喜欢吃肝脏类的食物 感觉容易得三高阿
作者:
神之棍
时间:
2020-3-2 13:30
这个应该是用大火爆炒吧，只有这样，才能保持尖椒的颜色翠色欲滴 ，羊肝提前焯水后也更容易熟透，大火快炒最合适，口感不会老
作者:
huxin7788
时间:
2020-3-9 23:20
羊肝最好吃小羊的肝，没有过多的腥味，只有一种自然的羊膻味，在内蒙吃过一次，终生难忘
作者:
亲爱的乌龟
时间:
2020-7-17 18:32
小炒羊肝，做法介绍很详尽，看上去诱人，晚上试做一下
作者:
2659890366
时间:
2020-7-29 19:15
看起来好像好好吃的样子
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.95/forum/)
Powered by Discuz! 7.2
