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标题: [转帖] 鱼骨炖豆腐[7P] [打印本页]

作者: playboy1986 时间: 2016-3-13 22:53 标题: 鱼骨炖豆腐[7P]

主料：黑鱼骨、豆腐。配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、香菜。
1）最后剩下的黑鱼骨剁块，豆腐切片。
2）锅内倒少量油、放葱、姜、花椒、爆香，倒入切好的黑鱼骨翻炒，加少许料酒去腥，加适量水烧开。
3）锅内放入豆腐片再次烧开，加盐调味、改小火，加锅盖闷墩至汤色乳白。
4）撒香菜、装盆上桌。