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[转帖] 【酱爆鱿鱼】（5p）

jiyu

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1楼 大 中 小 发表于 2015-4-14 22:41  只看该作者
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【酱爆鱿鱼】（5p）




Q弹爽口的鱿鱼，裹着一层香辣的酱汁，毫不含糊的米饭杀手哦！


材料：鱿鱼250g  荷兰豆80g   红甜椒1/2个   姜3g调料：辣椒酱1茶匙  生抽1/2茶匙   盐少许（可不加）


做法：1.材料准备好2.姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆撕去老筋切段3.鱿鱼撕去黑膜，去除内脏后划花刀4.随后切段5.锅里烧开水，水滚后放入鱿鱼，焯至卷曲后立刻捞出6.锅里烧热油，爆香姜丝7.随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生8.放入鱿鱼同炒一会9.调入辣椒酱、生抽10.翻炒均匀后再调入少许盐提味即可


鱿鱼焯完水后马上用凉水激它一下，这样鱿鱼就更加鲜嫩。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-4-15 21:38

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phj

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2楼 大 中 小 发表于 2015-4-14 23:47  只看该作者
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鱿鱼焯完水后马上用凉水激它一下，这样鱿鱼就更加鲜嫩。
=================
哦？这招等我试试，我焯水后就直接炒了，你这方法值得一学

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ningmengcha2009

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3楼 大 中 小 发表于 2015-4-14 23:58  只看该作者
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楼主，你这个不如叫个辣炒犹豫算了。酱爆？酱爆不是这个样子的

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bc5829463

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4楼 大 中 小 发表于 2015-4-15 15:51  只看该作者
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为啥我做出来的一股腥味呢...

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