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「我要成为VIP」
| cyznmm 发表于 2012-3-29 09:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] “东北酱骨头”吃了这顿想下顿，和知有人分享没 1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。 2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g（酱的量可根据个人口味调整，但不要太多太咸，否则就不是炖肉了，是腌酱菜了）；生抽1汤匙、酱油一汤匙。 5、如果有不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。 6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。 7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。 8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~~俺这个食草动物都开戒了，你还忍的住？ 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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弱弱的说一下，新人不知怎样图文混发，发上来成了RAR文件，麻烦食友自己解一下压缩了。有知道如何样图文混发的指点一下哈
| yusetiankong001 发表于 2012-3-30 16:29 只看TA 7楼 |
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| 很早就想做了，这次跟楼主学习，晚上回家做着试试。 |
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其实这些在中国都算比较简单的最爱十种中国菜了
