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[美食] 苦瓜回锅肉[13P]

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苦瓜回锅肉[13P]

  

健康功效

  苦瓜:明目、清热

  五花肉:润燥

  红椒:开胃、消食

  食材用料苦瓜

  1个五花肉

  100克红椒

  1段蒜姜

  适量米椒

  1个盐

  适量料酒

  适量花椒粉

  适量海鲜酱油

  适量鸡粉

  适量苦瓜回锅肉的做法

  1.准备五花肉洗净备用

  2.苦瓜去籽切片在盐水中浸泡10分钟后沥干水分备用

  3.锅中烧开水加料酒,姜片下五花肉煮制20分钟。

  4.蒜切末,姜切丝,红椒切丝。

  5.煮好的五花肉用筷子轻轻就能扎进去即可

  6.切片

  7.锅中烧少许油,下五花肉炸出油。

  8.加蒜姜炒香

  9.加苦瓜片翻炒均匀

  10.加盐,海鲜酱油,花椒粉翻炒均匀。

  11.加红椒丝,鸡粉翻炒均匀即可。

  12.装盘拍照小贴士

  苦瓜提前用盐水浸泡可以去除少许苦味
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