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| opiio88 发表于 2025-1-28 08:18 只看TA 1楼 |
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[美食] 鲜笋回锅肉[11P] 食材用料五花肉（熟）150克鲜竹笋 300克红柿椒 一小块花椒 15粒姜葱蒜，糖，料酒 适量剁椒，豆瓣醬 少许盐，味精 少许植物油 少许＃乐享陶瓷＃鲜笋回锅肉的做法  1.竹笋洗净斜切成片  2.入加了盐和几滴油的水中煮十五分钟左右至熟  3.将煮熟的五花肉切薄片，姜切丝葱切段蒜切片，红椒切小块备用  4.炒锅倒少许油放入五花肉炒至略卷曲，呈半透明状捞出。  5.入花椒粒小火炒至略变色。  6.入蒜片(一半)姜丝葱段爆香全部捞出不要。  7.入剁椒豆瓣醬炒至断生，入五花肉，料酒，糖炒匀上色  8.加入笋片继续翻炒  9.入红椒炒匀。然后加盐，味精，剩余蒜片炒匀关火。  10.出锅装盘小贴士 先前放了豆瓣醬，为使菜品鲜亮，就别放酱油了。豆瓣酱有盐了，放盐时注意别放多了！ |
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