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| opiio88 发表于 2024-12-27 07:56 只看TA 1楼 |
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[美食] 土豆回锅肉[10P]  健康功效 土豆:和胃 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料土豆 一个回锅肉 一百五十克生姜 适量大蒜 适量豆瓣酱 五克胡椒粉 三克盐 一克酱油 少量白糖 一克料酒 两克鸡精粉 两克小葱 适量土豆回锅肉的做法  1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。  2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。  3.热锅烧水至沸腾加入土豆片  4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。  5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。  6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。  7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。  8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火。  9.装盘上桌即食小贴士 土豆片煮断生后捞出来放入冷水里泡是为了炒的时候不会碎。吃的时候口感好。也好*！ |
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