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| opiio88 发表于 2024-12-27 07:55 只看TA 1楼 |
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[美食] 宫保鸡丁(无油 健康低脂)[20P]  健康功效 鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康 食材用料鸡腿 1个胡萝卜、黄瓜 各1个花生米 15粒葱、姜、辣椒碎 几片#腌肉材料# 料酒、生抽 各一勺白胡椒粉 撒三下#酱汁材料# 俾县豆瓣酱 1勺糖 1勺生抽、料酒、酱油 各一勺鸡精、盐 4分之一勺宫保鸡丁(无油 健康低脂)的做法  1.准备材料  2.鸡腿肉去骨切成小块  3.放入腌肉材料腌制15分钟  4.将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗  5.再放入一勺酱油、生抽、料酒 (勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)  6.最后放半勺淀粉 放置一旁备用  7.胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀  8.竖着切成条  9.再横着切成丁  10.黄瓜用同样的方法切丁  11.再切几片葱姜备用  12.将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)  13.将葱 姜 辣椒碎放入锅中  14.再放入郫县豆瓣酱  15.翻炒一会后  16.加入炒熟的花生米  17.加入酱汁材料  18.再加入胡萝卜 翻炒一会至收汁  19.关火后加入黄瓜丁 利用余温拌匀，即可出锅，开吃吧！小贴士 辣椒碎可以省略，郫县豆瓣酱是味道的关键，不可省略 炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略 胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会 关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了 |
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