opiio88 发表于 2024-12-26 08:36 只看TA 1楼 |
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[美食] 香干回锅肉[14P] ![]() 健康功效 五花肉:益气 青椒:消食 红椒:开胃、消食 食材用料五花肉 200克香干 1块青椒 1个红椒 1个生姜 1块蒜苗 1颗盐 少许豆瓣酱 1勺白糖 少许生抽 适量香干回锅肉的做法 ![]() 1.准备好图中的食材。 ![]() 2.锅里倒入适量的清水,把五花肉放入锅中大火煮开后撇去浮末,放入生姜片中火煮5~8分钟,至筷子能插进肉里。 ![]() 3.期间准备配菜,香干,青红椒切块,蒜苗和蒜白分开切好,备用。 ![]() 4.肉煮好后捞起来放凉,煮肉的汤留一点下来,一会炒菜可以用。 ![]() 5.五花肉放凉切成薄块,备用。 ![]() 6.锅里倒入少许油,放入五花肉煸出油来。 ![]() 7.然后把肉拨到一边,关小火,放入豆瓣酱炒出红油, ![]() 8.放入香干蒜苗一起炒香。 ![]() 9.约煸炒一分钟后,倒入青红椒块,撒上少许盐,白糖,调味。 ![]() 10.紧接着倒入适量的肉汤焖煮片刻。 ![]() 11.大火收汁撒入蒜苗叶子。 ![]() 12.快速炒均匀后倒入少许生抽炒匀即可。 ![]() 13.好吃下饭香干回锅肉就做好了啦。小贴士 煮五花肉的时候根据肉的量来衡量时间,煮太久口感不好,切得会散。豆瓣酱有咸味,这道菜可以根据自己口味加入少放盐或者不放,最后倒入少许生抽调味上色就可以,如果有甜面酱,就可以不放白糖,蒜苗最后放,好看口感又脆也甜。 |
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