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| opiio88 发表于 2024-12-26 08:36 只看TA 1楼 |
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[美食] 香干回锅肉[14P]  健康功效 五花肉:益气 青椒:消食 红椒:开胃、消食 食材用料五花肉 200克香干 1块青椒 1个红椒 1个生姜 1块蒜苗 1颗盐 少许豆瓣酱 1勺白糖 少许生抽 适量香干回锅肉的做法  1.准备好图中的食材。  2.锅里倒入适量的清水，把五花肉放入锅中大火煮开后撇去浮末，放入生姜片中火煮5～8分钟，至筷子能插进肉里。  3.期间准备配菜，香干，青红椒切块，蒜苗和蒜白分开切好，备用。  4.肉煮好后捞起来放凉，煮肉的汤留一点下来，一会炒菜可以用。  5.五花肉放凉切成薄块，备用。  6.锅里倒入少许油，放入五花肉煸出油来。  7.然后把肉拨到一边，关小火，放入豆瓣酱炒出红油，  8.放入香干蒜苗一起炒香。  9.约煸炒一分钟后，倒入青红椒块，撒上少许盐，白糖，调味。  10.紧接着倒入适量的肉汤焖煮片刻。  11.大火收汁撒入蒜苗叶子。  12.快速炒均匀后倒入少许生抽炒匀即可。  13.好吃下饭香干回锅肉就做好了啦。小贴士 煮五花肉的时候根据肉的量来衡量时间，煮太久口感不好，切得会散。豆瓣酱有咸味，这道菜可以根据自己口味加入少放盐或者不放，最后倒入少许生抽调味上色就可以，如果有甜面酱，就可以不放白糖，蒜苗最后放，好看口感又脆也甜。 |
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